Соленый сытный тост с авокадо и яйцом пашот.
Полноценный завтрак или обед, который готовится за 10 минут. Хлебцы здесь играют роль хрустящей основы, которая не размокает под горячим яйцом.
Ингредиенты:
• Прямоугольные хлебцы из пророщенного зерна (плотные) — 2–3 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Лимонный сок — 1 ч. ложка.
• Оливковое масло Extra Virgin.
• Соль, перец, хлопья острого перца (чили).
Приготовление:
1) Яйцо пашот: Вскипятите воду в кастрюле, добавьте столовую ложку уксуса (9%). Сделайте воронку ложкой и аккуратно вбейте яйцо. Варите ровно 3 минуты. Достаньте шумовкой, промокните салфеткой.
2) Основа: Мякоть авокадо разомните вилкой, смешайте с лимонным соком, солью и перцем.
3) Сборка: Выложите пасту из авокадо на хлебцы. Сверху аккуратно поместите яйцо пашот.
4) Сбрызните оливковым маслом и посыпьте хлопьями чили.
При подаче ножом проткните желток, чтобы он растекся, пропитывая хлебец.
Полноценный завтрак или обед, который готовится за 10 минут. Хлебцы здесь играют роль хрустящей основы, которая не размокает под горячим яйцом.
Ингредиенты:
• Прямоугольные хлебцы из пророщенного зерна (плотные) — 2–3 шт.
• Авокадо — 1 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Лимонный сок — 1 ч. ложка.
• Оливковое масло Extra Virgin.
• Соль, перец, хлопья острого перца (чили).
Приготовление:
1) Яйцо пашот: Вскипятите воду в кастрюле, добавьте столовую ложку уксуса (9%). Сделайте воронку ложкой и аккуратно вбейте яйцо. Варите ровно 3 минуты. Достаньте шумовкой, промокните салфеткой.
2) Основа: Мякоть авокадо разомните вилкой, смешайте с лимонным соком, солью и перцем.
3) Сборка: Выложите пасту из авокадо на хлебцы. Сверху аккуратно поместите яйцо пашот.
4) Сбрызните оливковым маслом и посыпьте хлопьями чили.
При подаче ножом проткните желток, чтобы он растекся, пропитывая хлебец.
